Fonda Gaig Restaurant in Barcelona
Barcelona
Den familieejede restaurant i Barcelona Fonda Gaig blev grundlagt i Horta-distriktet i 1869. Efter år med at følge traditionelle opskrifter blev det tildelt en Michelin-stjerne i 1993.
I dag er filosofien på restaurant Fonda Gaig i Barcelona fortsat at anvende produkter af bedste kvalitet og innovere gamle opskrifter med et strejf af modernitet.
Restaurant Fonda Gaig i Barcelona har siden 2004 ligget i
Eixample-distriktet i byen og 'ser fremad men husker fortiden', som Carles Gaig forklarer, han går til Boqueria-markedet for selv at købe de bedste produkter for dagen.