Fonda Gaig Restaurant in Barcelona
Barcelona
Perheomisteinen ravintola Barcelonassa Fonda Gaig perustettiin Hortan kaupunginosassa vuonna 1869. Vuosiin perinteisiä reseptejä seurattuaan se sai Michelin tähden vuonna 1993.
Yhä tänä päivänä Barcelonan ravintolan Fonda Gaigin filosofia on jatkaa parhaiden laatuisten tuotteiden käyttöä ja innovoida vanhoja reseptejä modernilla kosketuksella.
Fonda Gaigin ravintola Barcelonassa on vuodesta 2004 sijaitsee
Eixample-kaupunginosassa kauvassa ja 'katsoo eteenpäin, mutta muistaa menneisyyden' kuten Carles Gaig selittää, hän menee Boqueria-markkinoille ostamaan itselleen päivän parhaat tuotteet.