Gérone : cours de cuisine : grillades au feu de bois

Highlights

• Apprenez à cuisiner sur des charbons ardents et du bois dans le style traditionnel « brasa »
• Maîtrisez différentes techniques et préparez un repas complet de A à Z
• Profitez d'un repas dégustation avec du vin ou de l'eau et emportez une préparation à la maison
• Acquérez de nouvelles compétences avec un chef en petit groupe
• Recevez des fiches techniques et des recettes pour recréer les plats à la maison

Description

Participez à un atelier de cuisson au feu de bois à Takkokken, une école de cuisine et un restaurant à Sarrià de Ter, à seulement 10 minutes de la vieille ville de Gérone. Apprenez à cuisiner des légumes, de la viande et du poisson sur des braises et du bois, en combinant charbon de bois et bois de chauffage dans le style traditionnel « brasa ». Maîtrisez l'art de contrôler la température avec un feu ouvert, avec la même précision qu'avec n'importe quelle source de chaleur conventionnelle. Retournez aux origines de la cuisine au feu de bois pour maîtriser différentes techniques et préparer un repas complet. Passez de longues préparations à cuisson lente à des plats plus rapides qui combinent poisson, viande et légumes, pour finir par une spectaculaire entrecôte de bœuf à coupe large comme pièce maîtresse. L'atelier se termine par un petit pain caramélisé, fini à la chaleur directe. Profitez d'une boisson de bienvenue et d'un repas dégustation avec du vin ou de l'eau. Repartez avec une fiche de recette et une préparation pour recréer l'expérience chez vous.

Includes

boisson de bienvenue cartes de techniques/recettes démonstration de cuisine pratique et entraînement une préparation à emporter repas de dégustation avec vin ou eau tout le matériel et les outils nécessaires à l'atelier

Excludes

café liqueurs tout ce qui n'est pas explicitement mentionné

Important Information

• entrée accessible aux fauteuils roulants Parking gratuit disponible dans la rue

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral