La Nansa

Barcelone

ADRESSE Carreta, 24, Barcelona, Sitges Directions

En un coup d'œil

Cuisine
Slow Food
Réputé pour
cuisine de la mer traditionnelle selon les principes de Slow Food

Francesc Rafecas du Restaurant La Nansa a été précédé par quatre générations, depuis que son arrière-grand-père a ouvert une auberge à Piera en 1860. Son grand-père a décidé de déménager à Sitges en 1963 et son père est allé à Barcelone pour travailler comme apprenti avec les meilleurs cuisiniers de l'époque, beaucoup de choses ont changé dans une cuisine.

Mais heureusement, pas toutes ont changé autant. Francesc Rafecas dirige maintenant le Restaurant La Nansa à Sitges depuis presque quinze ans et il le gère avec un regard timide, une main ferme et une cuisine de la mer 100% traditionnelle, également selon les Slow Food principes.

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