La Nansa

バルセロナ



概要

名物
スローフードの原則に基づく伝統的な海の料理

フランセス・ラフェカスは1860年に彼の曾祖父がピエラに宿を開いて以来、四代にわたって「ラ・ナンサ・レストラン」を継いできました。彼の祖父は1963年に シッチェス に移ることを決め、彼の父は当時の最高の料理人と共に見習いとしてバルセロナで働くために行きました。キッチンでは多くのことが変わりました。

しかし、幸運にも、すべてがそれほど変わったわけではありません。フランセス・ラフェカスは、シッチェスの「ラ・ナンサ・レストラン」をほぼ15年間運営しており、控えめな眼差しと安定した手で運営し、100%伝統的な海の料理を提供しています。また、 スローフード の原則にも従っています。

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