Gerona: kookles op houtvuur

Highlights

• Leer koken op levende kolen en hout in een traditionele 'brasa'-stijl
• Leer verschillende technieken beheersen en stel van begin af aan een volledige maaltijd samen
• Geniet van een proefmaaltijd met wijn of water en neem een bereiding mee naar huis
• Doe praktijkervaring op met een kok in een kleine groep
• Krijg techniek- en receptenkaarten om de gerechten thuis na te maken

Description

Doe mee aan een workshop grillen op open vuur bij Takkokken, een kookschool en restaurant in Sarrià de Ter, op slechts 10 minuten van de oude stad van Girona. Leer groenten, vlees en vis te bereiden op levende kolen en hout, waarbij je houtskool en brandhout combineert in de traditionele 'brasa'-stijl. Beheers de kunst van het regelen van de temperatuur met open vuur, net zo nauwkeurig als met elke conventionele warmtebron. Keer terug naar de wortelen van het koken op open vuur om verschillende technieken onder de knie te krijgen en er een volledige maaltijd mee te maken. Ga van lang, langzaam gekookte bereidingen naar snellere gerechten die vis, vlees en groenten combineren, en bouw het op tot een spectaculaire, breed gesneden entrecôte van rundvlees als middelpunt. De workshop wordt afgesloten met een gekarameliseerd broodje, afgewerkt met directe hitte. Geniet van een welkomstdrankje en een proefmaaltijd met wijn of water. Neem een receptkaart en één bereiding mee naar huis om de ervaring thuis na te bootsen.

Includes

welkomstdrankje techniek-/receptkaarten praktische showcooking en oefenen één bereiding om mee naar huis te nemen proeverijmaaltijd met wijn of water alle materialen en gereedschappen voor de workshop

Excludes

koffie likeuren alles wat niet expliciet vermeld is

Important Information

• rolstoeltoegankelijke toegang gratis parkeren op straat beschikbaar

Easy cancellation

Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling