Fonda Gaig Restaurant in Barcelona
Barcelona
Michelin SterRestaurants
Het door een familie gerunde restaurant in Barcelona, Fonda Gaig, werd opgericht in de Horta wijk in 1869. Na jaren het volgen van traditionele recepten werd het bekroond met een Michelinster in 1993.
Vandaag de dag bestaat de filosofie van het Barcelona Restaurant Fonda Gaig uit het blijven gebruiken van de beste kwaliteit producten en het innoveren van oude recepten met een vleugje moderniteit.
Het Fonda Gaig Restaurant in Barcelona is sinds 2004 gevestigd in de
Eixample wijk in de stad en 'vooruitkijkend maar het verleden herinnerend', zoals Carles Gaig uitlegt dat hij naar de Boqueria-markt gaat om de beste producten van de dag voor zichzelf te kopen.
