Handle for sansene i Barcelona
Generasjon etter generasjon av familiebedrifter som selger utsøkte produkter
Velkommen til La Boqueria, et overdådig matmarked og et sted som tilbyr noen av de beste shopping i Barcelona, og ett som ikke trenger mye introduksjon til verdens gastronomifans. Født tilbake på 1200-tallet som et ‘reisende marked’, har La Boqueria hatt røtter i Barcelona i lang tid. Selv om dens opprinnelige format har endret seg, gjenstår en grunnleggende funksjon; markedet består av generasjon etter generasjon av familiebedrifter, som selger utsøkte produkter slik det alltid har blitt gjort.
Ligger på den livlige og travle Les Rambles i Barcelona, er La Boqueria ideelt plassert for å tiltrekke seg et stort antall lokale innbyggere sammen med folk som bare passerer forbi. Dette er imidlertid ikke en del av Barcelona som du bare ønsker å 'passere forbi'... Faktisk anser mange besøkende dette markedet som et av høydepunktene på reisen deres. Bare noen minutter inne vil få deg til å lure på hvorfor et marked som La Boqueria ikke kan replikeres i hver storby i Europa.
La Boqueria vil fange sansene dine med sitt visuelle festmåltid av farger, dufter av dekadente krydder og lyden av summende, energiske folkemengder. La øynene dine vandre over de tilsynelatende uendelige matvarene som tilbys når du tar deg gjennom de ulike seksjonene av produkter, som gir absolutt alt du kunne drømme om å pakke inn i pantryet ditt.
Det er sant at mange byer rundt om i verden har grunnlagt seg rundt slike markeder, men det finnes få bedre eksempler på dette enn Barcelona og La Boqueria. Som et friluftsmarked inne i de gamle bymurene, kom matkunder fra nærliggende byer for å selge produktene sine til folket i historiske Barcelona. Men med byens utvikling, utviklet La Boqueria seg også, og ikke bare i størrelse.
Utvalget av varer som tilbys på markedet økte med nye oppdagelsesreiser. Båmannskaper som hadde seilt fra havnen i Barcelona, ville senere returnere hjem til den katalanske hovedstaden bærende tidligere ukjente smaker fra den nye verden. Først da ble La Boqueria født inn i sitt nåværende liv som et stort internasjonalt matmarked.
Siden 1900-tallet har La Boqueria blitt det mest anerkjente markedet i Barcelona. Dens struktur, layout, mangfold og atmosfære betyr at det er en av de beste tingene å gjøre for alle turister som besøker Barcelona. Ikke bare dette, La Boqueria er så godt ansett at tidlige morgener på markedet vitner om ankomsten av kokkene fra Barcelonas beste restauranter, når de søker etter de fineste og sjeldneste ingrediensene som går inn i å skape de mange vidunderlige kulinariske tilbudene rundt byen.
Med en karakteristisk middelhavsstemning, stammer katalanske oppskrifter fra et arvegods av langvarig kontakt med folk fra alle hjørner av Mare Nostrum. Katalanske kokker fortsetter å eksperimentere med varianter av tradisjonelt middelhavsmat , samtidig som de finpussar sine egne individuelle regionale spesialiteter.
Du må søke etter disse katalanske og spanske rettene under ethvert besøk til Barcelona for virkelig å få en smak av regionen, og hvor bedre å begynne å gjøre dette enn på La Boqueria, med sin rå friskhet, klar til å fascinere og glede.
Det er selvfølgelig noen alvorlige konkurrenter som kjemper om tittelen Beste Matmarked i Europa. Det er Borough Market i London, Mercato Coperto i Milano, Naschmarkt i Wien og Les Halles i Frankrike for å nevne noen. Men det er noe udefinerbart ved La Boqueria i Barcelona som tenner sansene på en måte som konkurransen ikke kan overgå; det rene utvalget og kvaliteten på varene, atmosfæren av hverdagsliv, og spenningen til turister som oppdager noe for første gang. Alt dette gir stedet en virkelig spesiell stemning.
I et så stort marked kan et helt bod være viet til å selge kun én ting, og det er en viss misunnelse av de lokale katalanerne som får utnytte La Boquerías eksemplariske utvalg av matvarer hver uke. Bli forelsket i de ferske godteriene, varme bakte brød, oster, kjøtt, sjømat, urter, krydder, frukter, grønnsaker og omtrent alt annet du kan tenke deg å plassere på en tallerken! La Boqueria har alt, og en vanlig tur til det lokale supermarkedet vil aldri føles helt det samme igjen.
Det er best å besøke La Boqueria i Barcelona tidlig om morgenen for å unngå mesteparten av de andre turistene og grundig nyte markedet med letthet. Du vil merke at et vanlig kjennetegn ved dette markedet er overfloden av fargerike fruktjuice-drinker. Disse kommer i så mange smaker at jeg mistet tellingen; de er imidlertid ekstremt forfriskende og flotte å ha som følge av din vandring rundt om på markedet.
Selvfølgelig vil du som turist være begrenset i hva du kan kjøpe på La Boqueria, gitt begrensningene for matvarer på flyvninger. Men hvis du er heldig nok til å bo på et Aparthotell, ikke gå glipp av muligheten til å kjøpe middagens ingredienser på markedet!
Hvis all maten som tilbys har gjort deg sulten, er de ytre kantene av La Boqueria lined med et stort utvalg av café-stil matboder og restauranter, hvor du kan gå opp til baren og bestille et måltid. Disse rettene er laget fra bunnen av, med ingredienser kjøpt fra bodene rundt markedet! Det er også et rikt og mangfoldig utvalg av ulike retter som tilbys, ikke bare tapas men også, sjømat, japansk, italiensk, fransk, meksikansk og mer!
Bak i La Boqueria tilbys et spesifikt utvalg av økologiske produkter som er eksepsjonelle, selv om de er litt dyrere. Hvis økologiske varer er din greie, besøk boden med spiselige insekter. Det stemmer, faktiske insekter som du kan spise. Kanskje ville det vært bedre å holde seg til de sukkerbelagte mandlene og ferske småkakene…
For å få mest mulig ut av det, ta deg tid på La Boqueria i Barcelona. Det er vel verdt å føle seg litt sulten her, da du ikke kommer til å få en opplevelse som denne noe annet sted i byen. Det mest imponerende er at alle selgerne driver en familiebedrift som har vært rundt i mange generasjoner, og innkapsler Barcelonas byomspennende fusjon av gammelt og nytt på en praktfull måte.
For å komme til La Boqueria, dra til T-banestasjonen Liceu (L3) på Les Rambles. Markedet er en to minutters spasertur opp gaten til venstre (mot Plaça Catalunya).
Åpent mandag til lørdag 06:00 - 21:00 (stengt søndager).
Det offisielle navnet er Mercat de Sant Josep, men det er kjent som La Boqueria.
