Fonda Gaig Restaurant in Barcelona
Barcelona
Familierestauranten Fonda Gaig i Barcelona ble grunnlagt i Horta-distriktet i 1869. Etter år med å følge tradisjonelle oprifter ble den tildelt en Michelin-stjerne i 1993.
Fortsatt i dag er filosofien ved Fonda Gaig i Barcelona å fortsette bruken av produkter av beste kvalitet og innovere gamle oprifter med et preg av modernitet.
Fonda Gaig Restaurant i Barcelona har siden 2004 vært lokalisert i
Eixample-distriktet i byen og 'ser fremover, men husker fortiden' som Carles Gaig forklarer at han går til Boqueria-markedet for å kjøpe seg de beste produktene for dagen.