Carlota Akaneya

Carlota Akaneya, położona w barcelońskiej dzielnicy Ciutat Vella, oferuje wyjątkowe doznania kulinarne, łącząc japońskie tradycje sumibiyaki z tętniącym życiem duchem miejskiej Katalonii. Lokal szczyci się tym, że jest pierwszą tego rodzaju restauracją w Europie — miejscem poświęconym sztuce sumibiyaki, która polega na grillowaniu przy stole składników najwyższej jakości nad węglem binchotan, tworząc interaktywną i kameralną atmosferę. Goście mogą delektować się wyborem jednych z najbardziej ekskluzywnych gatunków mięsa na świecie, w tym słynną wołowiną Kobe i Matsusaka.

Wystrój restauracji nawiązuje do alternatywnej estetyki Kioto — japońskie akcenty dekoracyjne i grille wbudowane w stoły współgrają z zachowaną, oryginalną posadzką lastrykową poprzedniego lokalu. Atmosferę wypełnia harmonijne połączenie ognia, muzyki jazzowej i japońskiej gościnności, znanej jako omotenashi, które pozwala oderwać się od miejskiego zgiełku. Przekraczając próg przesuwanych drzwi, goście trafiają do spokojnej przestrzeni przypominającej tradycyjne japońskie zajazdy.

Pod kierownictwem szefa kuchni Juana José Perníi Carlota Akaneya tworzy kulinarne doznania, w których najważniejsza jest jakość i pochodzenie składników. Menu obejmuje różne rodzaje wołowiny wagyu, w tym Kobe, Matsusaka oraz inne szlachetne odmiany. Każde danie jest starannie przygotowywane, by podkreślić bogactwo smaków i delikatną teksturę tych cenionych mięs. Doznania kulinarne wzbogacają również takie propozycje jak Crown Melon — luksusowy japoński owoc — dzięki czemu restauracja jest wyjątkowym miejscem dla osób poszukujących w Barcelonie autentycznej, a zarazem nowoczesnej kuchni japońskiej.

Carlota Akaneya odpowiada na oczekiwania wymagających gości, którzy w równym stopniu cenią tradycję, jakość i innowacyjność. Restauracja doskonale nadaje się na kameralne kolacje i spotkania w niewielkim gronie, oferując przestrzeń sprzyjającą rozmowom i dzieleniu się kulinarnymi odkryciami.