La Nansa

Франсеск Рафекас из ресторана La Nansa был предшествован четырьмя поколениями, с тех пор как его прабабушка открыла трактир в Пьере в 1860 году. Его дедушка решил переехать в Ситжес в 1963 году, и его папа поехал в Барселону, чтобы учиться у лучших поваров того времени, многое изменилось на кухне.

Но, к счастью, не все изменилось так сильно. Франсеск Рафекас уже почти пятнадцать лет управляет рестораном La Nansa в Ситжесе и делает это с застенчивым взглядом, уверенной рукой и 100% традиционной морской кухней, также в соответствии с Slow Food принципами.